Billur ineğin neresi? Billur, erkek sığır ve büyükbaş hayvanların kesim sonrası temizlenip kesime hazır hale getirilen, pişirmeye hazır yumurtalıklarına verilen isimdir. Sakatatçılarda satılır. Billur tadı neye benzer? Ancak kristal şiş etten çok havyar tadındadır. Genellikle meze olarak tüketilen billur kebabı bazen atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Etin ızgara parçalarına veya küplere kesilip iyi pişirilmesiyle gelen bu tat yiyenlerin damağında derin bir iz bırakır. İneğin billuru yenir mi? İster kurban olarak, ister başka bir amaçla kesilsin eti helal olan hayvanların kanını, safrasını, bezleri, idrar kesesini, genital organlarını ve yumurtalarını yemek tahrimen mekruhtur (İbn Nüceym, el-Bahr, 8/553; el-Fetâva’l-Hindiyye, 6/445). Billur yemek sağlıklı mı?…
Yorum Bırak