Yağ içinde su emülsiyonu ne demek? Bir emülsiyon, örneğin yağ ve su gibi iki karışmayan parçanın eşit karışımıdır. Parçalardan biri diğerinin içinde minik mikroskobik damlacıklar şeklinde dağılır. İki faz arasındaki arayüzü stabilize edebilen emülgatör adı verilen üçüncü bir bileşen sayesinde karışım stabil kalır. Emülsiyon çeşitleri nelerdir? Bunlara çoklu emülsiyonlar, mikroemülsiyonlar, florokarbon emülsiyonları, kuru emülsiyonlar ve alt mikron emülsiyonlar dahildir. Aynı anda O/S ve W/Y emülsiyonları içeren sistemler çoklu emülsiyonlar olarak tanımlanır. Bunlar W/O/W veya W/W/Y emülsiyonları oluşturur. Emülsifiye yağ nedir? Emülsiyon, genel olarak, birbiriyle karışmayan iki sıvıdan (genellikle yağ ve su) birinin, diğeri içerisinde küçük damlacıklar halinde dağılmasıyla oluşan yapıya…
Yorum Bırak